現代人的健康疑慮
1. 緊盯小螢幕,眼睛易疲勞。
2. 日常不運動,體力直線降。
3. 龐大外食族,營養易失衡。
4. 工作壓力大,身心都折磨。
5. 菸酒壞習慣,趁早快戒掉。
6. 空汙為害大,室內外都有。
7. 黑心商品多,飲食要當心。
營養素的基本概念
如上所述,健康威脅充斥生活週遭,如果我們不為身體做些準備,那就會像赤裸裸地上戰場的士兵一樣。所以讓我們一起為健康加把勁,攝取足夠的蔬菜或適當補充營養素,為身體穿上盔甲。
日常補充不可少:
身體所需要的營養素非常多,各個器官部位所需的營養素也都不盡相同,然而有一個相同的共通點就是:「營養素是會隨著時間慢慢流失的!」因此在日常生活中,我們都應該要隨時記得藉著均衡的飲食或是營養補助食品來補充營養素。
均衡飲食是關鍵:
營養對人體的影響都是一點一滴慢慢累積起來的,現代人大多習慣外食,對於飲食均衡也不甚關心,雖然短時間可能不會有太大影響,然而長期累積下來一定會造成身體的負擔,並帶來健康上的傷害。唯有不挑食,真正做到「蔬果579」,才能把健康牢牢握在手中。
藉助營養補助食品:
現代資訊發達,透過各種媒體管道,大家都對營養的重要有基本概念,市面上健康食品充斥就是個明顯的例子。每人每天都需要攝取一定分量的營養素,不僅要均衡也要量足,然而為了身體健康而去吃一公斤的紅蘿蔔之類的蔬果,未免太過辛苦。多虧進步的生化科技,為人類萃取出身體所需的營養素(例如綠加利的識霸),我們應該善用這些研究成果,用更輕鬆的方法保養自己的身體,做個聰明而健康的現代人。
少油、少鹽、少糖、高纖:
隨著時代進步,人們都越來越重視養生,重口味已經不是主流,清淡而富含營養素的飲食方式大受青睞。少油、少鹽、少糖可以減輕身體的負擔,而高纖的食品除了可以幫助排便,日常可多攝取。
重要的營養素類別
★類胡蘿蔔素
包括α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、茄紅素等,目前已知的類胡蘿蔔素超過600多種,可分成葉黃素類及胡蘿蔔類兩大類別。身體各處都可發現類胡蘿蔔素的蹤跡,不過人體無法自行合成,需要藉由攝取蔬果來補充。
★花青素
屬於水溶性的植物色素,是蔬果與花朵變色的主要關鍵物質。葡萄、藍莓、洛神花、桑葚、黑醋栗等藍紫色蔬果中,都富含花青素。
★礦物質
鐵質、鋅、銅、硒等礦物質都是身體不可或缺的物質,鐵質分成血鐵質與非血鐵質,前者可透過牛肉、豬肝、豬血等食物來補充,後者則可從紫菜、深綠色蔬菜、櫻桃等食物中攝取;鋅一般則是從海鮮類食物來攝取。
★維生素
維生素B群、維生素C、維生素E等等,都是大家朗朗上口的重要營養素,日常飲食中有許多食物都含有這些維生素,所以均衡飲食才能夠多方攝取。
營養素的吸收
現代人越來越有健康觀念,台灣在健康食品的消費總金額上也在全世界名列前矛,1年花在保健食品的金額高達900億,足以蓋1.5棟的101大樓。懂得借助科技之力來追求健康是對的,然而更重要的是要對營養素有充分了解,知道哪些是脂溶性,哪些是水溶性,如此一來才能幫助身體把吃下去的營養素完整吸收。
脂溶性營養素
配合油脂類食物一起攝取,才會有更好的吸收效果,主要有維生素A、E、K、類胡蘿蔔素、葉黃素等。
水溶性營養素
經小腸黏膜吸收後帶至細胞組織加以利用,過多的部分會由腎臟代謝掉,因此身體內的存量通常較低。主要有維生素C、B群、葉酸等。
親水親油性
具脂溶及水溶雙棲性,代表性的營養素為由梔子花中萃取而來的黃梔子。
更多營養資訊,歡迎報名免費健康講座!
1. 緊盯小螢幕,眼睛易疲勞。
2. 日常不運動,體力直線降。
3. 龐大外食族,營養易失衡。
4. 工作壓力大,身心都折磨。
5. 菸酒壞習慣,趁早快戒掉。
6. 空汙為害大,室內外都有。
7. 黑心商品多,飲食要當心。
營養素的基本概念
如上所述,健康威脅充斥生活週遭,如果我們不為身體做些準備,那就會像赤裸裸地上戰場的士兵一樣。所以讓我們一起為健康加把勁,攝取足夠的蔬菜或適當補充營養素,為身體穿上盔甲。
日常補充不可少:
身體所需要的營養素非常多,各個器官部位所需的營養素也都不盡相同,然而有一個相同的共通點就是:「營養素是會隨著時間慢慢流失的!」因此在日常生活中,我們都應該要隨時記得藉著均衡的飲食或是營養補助食品來補充營養素。
均衡飲食是關鍵:
營養對人體的影響都是一點一滴慢慢累積起來的,現代人大多習慣外食,對於飲食均衡也不甚關心,雖然短時間可能不會有太大影響,然而長期累積下來一定會造成身體的負擔,並帶來健康上的傷害。唯有不挑食,真正做到「蔬果579」,才能把健康牢牢握在手中。
藉助營養補助食品:
現代資訊發達,透過各種媒體管道,大家都對營養的重要有基本概念,市面上健康食品充斥就是個明顯的例子。每人每天都需要攝取一定分量的營養素,不僅要均衡也要量足,然而為了身體健康而去吃一公斤的紅蘿蔔之類的蔬果,未免太過辛苦。多虧進步的生化科技,為人類萃取出身體所需的營養素(例如綠加利的識霸),我們應該善用這些研究成果,用更輕鬆的方法保養自己的身體,做個聰明而健康的現代人。
少油、少鹽、少糖、高纖:
隨著時代進步,人們都越來越重視養生,重口味已經不是主流,清淡而富含營養素的飲食方式大受青睞。少油、少鹽、少糖可以減輕身體的負擔,而高纖的食品除了可以幫助排便,日常可多攝取。
重要的營養素類別
★類胡蘿蔔素
包括α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、茄紅素等,目前已知的類胡蘿蔔素超過600多種,可分成葉黃素類及胡蘿蔔類兩大類別。身體各處都可發現類胡蘿蔔素的蹤跡,不過人體無法自行合成,需要藉由攝取蔬果來補充。
★花青素
屬於水溶性的植物色素,是蔬果與花朵變色的主要關鍵物質。葡萄、藍莓、洛神花、桑葚、黑醋栗等藍紫色蔬果中,都富含花青素。
★礦物質
鐵質、鋅、銅、硒等礦物質都是身體不可或缺的物質,鐵質分成血鐵質與非血鐵質,前者可透過牛肉、豬肝、豬血等食物來補充,後者則可從紫菜、深綠色蔬菜、櫻桃等食物中攝取;鋅一般則是從海鮮類食物來攝取。
★維生素
維生素B群、維生素C、維生素E等等,都是大家朗朗上口的重要營養素,日常飲食中有許多食物都含有這些維生素,所以均衡飲食才能夠多方攝取。
營養素的吸收
現代人越來越有健康觀念,台灣在健康食品的消費總金額上也在全世界名列前矛,1年花在保健食品的金額高達900億,足以蓋1.5棟的101大樓。懂得借助科技之力來追求健康是對的,然而更重要的是要對營養素有充分了解,知道哪些是脂溶性,哪些是水溶性,如此一來才能幫助身體把吃下去的營養素完整吸收。
脂溶性營養素
配合油脂類食物一起攝取,才會有更好的吸收效果,主要有維生素A、E、K、類胡蘿蔔素、葉黃素等。
水溶性營養素
經小腸黏膜吸收後帶至細胞組織加以利用,過多的部分會由腎臟代謝掉,因此身體內的存量通常較低。主要有維生素C、B群、葉酸等。
親水親油性
具脂溶及水溶雙棲性,代表性的營養素為由梔子花中萃取而來的黃梔子。
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